Le bouchon réalise l’étanchéité par interférence.
Pour mesurer le comportement dynamique de l’obturateur dans le temps, qui est la mesure de la force que le bouchon continuera à exercer sur la surface interne du goulot, il a été réalisé un cylindre en alliage aéronautique reproduisant la géométrie interne de la bague.
Le principe de fonctionnement est basé sur les réactions du cylindre sur lequel sont posées des cellules qui transforment les microdéformations du métal en signaux électriques. L'acquisition continue du signal dessine un graphique qui permet de comparer et de comprendre la dynamique des prestations mécaniques dans le temps, essentielle pour la mise au point technique du projet: la perméabilité à l’O2.
La perméabilité à l’O2
Dès le début de ce projet, ce point a été défini par les créateurs un véritable avantage concurrentiel que le bouchon ArdeaSeal devait avoir et sur lequel travailler sans compromis.
Une des premières activités de la recherche a été la construction d’une base de données permettant d’identifier la gamme de perméabilité à l’O2 des bouchons liège. Les conclusions ont établi que les bouchons liège n’ont pas une gamme de perméabilité standard (la mesure de bouchons liège du même lot a mis en évidence des différences en terme de valeurs de 1 à 10 ou plus) et la variabilité dans la gamme de fluctuation de l'évolution d'une bouteille à l'autre dans le même lot en est la conséquence.
Dans le contexte des systèmes de mesure disponibles, un protocole d’essai normalisé a été identifié (ASTM F1307-02 - mesure de la perméabilité de l'emballage alimentaire). Chaque programme d’essai a prévu la préparation d’une série d’échantillons qui, conservés dans un environnement contrôlé, ont été remesurés périodiquement. La dynamique du test se réalise par la mesure d'un flux constant de gaz vecteur(N2) qui, analysé par le système, exprime le volume d'air (et donc d’O2) passé à travers l’ensemble bague-obturateur (valeur en cm3 d’O2 sur 24 heures).
Nous pouvons garantir que les performances en termes de perméabilité à l’O2 d’ArdeaSeal dans le temps est égale à celle du meilleur liège quand le liège travaille au mieux. Ses propriétés sont uniformes et constantes, et les technologies de production en assurent la répétition en série.
De nombreux essais œnologiques ont été réalisés par les laboratoires suivants:
- Enosis, Cuccaro Monferrato.
- I.C.V. (Institut Coopératif du Vin), Montpellier.
Dans les deux cas, le protocole de vieillissement a été décidé par les laboratoires mêmes, sur la base de leur expérience en fonction des objectifs des essais.
